La Marché Gourmand, un des blogs de 750 Grammes, fait découvrir Terre Exotique et ses produits à tous ses internautes!

Pour retrouver l'article: Marché Gourmand

Pierre-Henri Vannieuwenhuyse nous fait découvrir une multitude de recettes qui donne envi de se mettre activement à la cuisine "à la plancha"!

Retrouvez tous ces mets dans son livre, et utilisez comme lui les épices Terre Exotique pour donner des touches de saveurs du monde à vos plats.

Cuisine à la plancha sur internet:
- le site de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
- la page facebook.

Envie de fraîcheur et de fruit ?
Voici une version de la crème à la banane et à la vanille de Riricolibri.
Pour une version encore plus "santé", remplacez les 4 feuilles de gélatines par 8 g d'Agar Agar.

Bon appétit !

« Le nid de riricolibri » vous épatera avec ses idées très originales et surtout délicieuses !
Aujourd’hui elle a réalisé pour nous un dôme de Quinoa Rouge aux Fraises, Miel et Vanille de Terre Exotique.
Facile à réaliser, le plus dur est de patienter lorsque c’est au frais avant de déguster !

Elle utilise notre Vanille en poudre de Madagascar. Cette poudre très parfumée est composée uniquement de gousses de vanille broyées et tamisées. Elle est plus pratique d’utilisation et permet de réaliser divers mets en tous genres : salés ou sucrés, à chacun sa façon de la cuisiner !

Et si vous aimez la Vanille, découvrez l’un de nos nouveaux produits : l’Huile d’Olive à la Vanille, vous allez adorer !

Audrey

« Nounoutte » nous livre ses secrets pour réaliser sa crème au chocolat et sa Tuile de carambar au beurre salé et Pralin. De quoi mettre l’eau à la bouche !

Une recette simple et rapide à tester très vite pour découvrir le croquant si craquant de notre pralin !

Retrouvez le détail de la recette sur le blog de « Nounoutte »

Audrey.

Découvrez le cake concocté par notre partenaire « Marsupilami » sur son blog : http://marsupilami5.canalblog.com/

Elle utilise notre savoureux Mélange des Aborigènes pour parfumer son plat.Composé de myrte citronnée, d’anis, de poivre de Tasmanie et d’autres herbes et épices du bush australien, cet étonnant mélange saura vous surprendre !

N’hésitez pas également à tester nos recettes au Mélange des Aborigènes :

> Travers de porc caramélisés au Mélange des Aborigènes
> Magrets de canard séché maison en croûte d'épices Aborigènes
> Gambas poêlées au Mélange des Aborigènes et sa sauce tomate au cumin  

Audrey.

L’une de nos bloggeuses revisite pour vous le pain d’épice à base de sucre roux à la cannelle de Ceylan.Ce sucre provenant de la canne à sucre est sélectionné avec attention sur l’île de la Réunion et s’utilisera à merveille sur vos plats au quotidien. Allez vite découvrir sa recette sur son blog : http://venezgourmands.canalblog.com/

Audrey.

Découvrez les timbales de courgettes Aborigènes à la mozzarella et au jambon réalisées par Marie, l'une de nos bloggeuses.

Elle utilise notre mélange des Aborigènes, à base d'épices du bush australien, ce mélange apportera du changement dans votre cuisine quotidienne.

À utiliser en marinades ou à la manière des herbes provençales, ce mélange est parfait pour vos grillades d'été!

N'hésitez pas à visiter Le nid de Riricolibri, elle vous livrera tous ses secrets pour réussir votre plat !

Audrey.

Christelle nous fait aujourd'hui découvrir son appétissante mousse de pommes !

• 500g de pommes
• 1 citron
• 50g de beurre
• 60g de sucre
• 15cl de crème fraîche
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre au thé vert
• du sirop de cacao
  

Découvrez plus en détail sa recette sur son blog.

Audrey.

Gabrielle nous livre les secrets de sa recette pour réaliser son cake aux questches et huile essentielle de cannelle sur son blog.

Hé oui ! Les huiles essentielles se cuisinent, et voici trois bonnes raisons de les utiliser :
- pratique d'utilisation, elles remplacent les herbes fraîches difficiles à conserver,
- naturelles et biologiques, elle remplacent les arômes artificiels,
- originales, elles permettent de nouvelles associations.

Alors laissez-vous tenter par ces produits et réalisez des mets surprenants ! Tels que : la crème brûlée à la lavande, la chantilly à la carotte, la salade de fruit à la cannelle, le carré d'agneau à la sariette...

Audrey.

Pour tous les gourmands et gourmandes, voici une recette qui vous donnera l'eau à la bouche !

"RiriColibri" l'une de nos bloggeuses culinaires teste pour vous la tartelette au chocolat et son cœur de caramel à base de notre sirop de Cacao (maintenant disponible en sirop d'Agave au Cacao).

Régalez-vous grâce à sa recette !

Audrey

Voici une recette très facile à réaliser que Chloé, une « bloggeuse », a testé pour vous : la crème à la vanille et fève tonka.
Du sucre, du lait, des œufs, de la crème liquide, de la vanille, de la fève tonka…et le tour est joué !

Retrouvez sa recette détaillée sur son blog !

Merci Chloé !

Audrey.

Terre Exotique distribue depuis février 2010 une gamme de risottos à défier les palais des plus grands amateurs de cuisine : Just married.

Issus d’une fabrication artisanale, ces plats préparés sont simples à utiliser, un quart d’heure de cuisson et le tour est joué !

Il ne reste plus qu’à épater vos convives qui se délecteront d’un « Risotto aux cèpes » ou d’un « Risotto crémeux aux morilles ».

Et pourquoi ne pas organiser une soirée « Tapas » entre amis ? Rien de plus simple, Just Married a cuisiné pour vous des « Fideua » au calamar ou à la seiche dans son encre. Pour les amoureux d’une cuisine plus traditionnelle, nous vous proposons les « Vermicelles au poulet à la cassolette » ou le « Risotto au potiron et aux asperges vertes ». Préparez-les puis servez-les en verrines ou dans des petites cuillères apéritives.

Tous ces produits sont en vente dans notre boutique ou sur notre site.

Delphine

Cette semaine, Bruno, notre conseiller culinaire a mis en scène les saveurs Parfums de Table.
Des recettes simples à la portée de tous ! En apéritif, en plat ou en dessert vous offrirez à votre entourage un savoureux moment de découverte culinaire. Quelques petites idées qui enchanteront vos papilles :

- ACCORDS PARFUMES : 
Sauté minute de volaille : Découpez  un filet de volaille en dès de 2 cm de diamètre, puis faites mariner les morceaux avec une cuillère à café de mélange impression cachemire, un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel. Laissez mariner le tout 2 heures puis faire sauter le tout dans une poêle. 
Crème de langoustines : Faites revenir 5 min dans une casserole les carcasses de langoustines et une échalote émincée, ajoutez une cuillère à café du mélange Balade à Zanzibar, déglacez avec de la crème liquide, laissez cuire 30 min à petite ébullition, tamisez et dégustez.

POIVRES FUMES :
Sauté minute de bœuf :Concassez le mélange de poivre Feux de Bengale puis faites mariner des morceaux de bœufs d’environ 2 cm avec de l’huile d’olive, une c à café de poivre et de la fleur de sel. Laissez mariner le tout 2 heures puis faire sauter le tout dans une poêle. 
Langoustines Nosy Be :Epluchez les langoustines puis saupoudrez de baies de Nosy Be concassées finement, faites poêler le tout à feu vif  pendant une minute  avec une cuillère à soupe. 

C'est au tour de Marine du blog "les Macarons de Marine" de nous proposer une recette fleurie, de quoi traverser sans encombre la grisaille du week-end qui nous menace !

Découvrez vite sa recette de macarons à l'eau de rose et à la salade de fleur dans nos pages recettes !

Et surtout : bonne dégustation !

Après les brochettes de poulet marinés au mélange des aborigènes

et les travers de porc caramélisés, voici une nouvelle recette qu'il nous

 tarde d'essayer au bureau : le magret de canard en croûte d'épices !

Proposée par Audrey du blog "la petite popotte d'Audrey",

retrouvez au plus vite la recette sur son site ou dans nos fiches recettes.

Voici de quoi se régaler : une recette  de mousse au caramel revisitée, en y ajoutant simplement un soupçon  de  fleur de sel aux épices grillées.

Vous trouverez cette recette originale sur le blog de Marine : "Les Macarons de Marine" .

De quoi régaler les amateurs de sucré/salé !

Le 03 mars dernier sortait la 100ème édition du Guide Michelin, l’occasion pour nous de féliciter un de nos voisins : le « Rive Gauche », nouveau restaurant ouvert à Tours depuis un an et qui vient de remporter sa première étoile. Le chef, Pascal Vuillemin, y décline une carte originale et inventive, et nous surprend à chaque fois par l’utilisation détournée des épices. Découvrez ses plats sur www.rivegauche.fr, ou les recettes exclusives qu’il a signées pour Terre Exotique dans notre rubrique recette.