Assemblage pour ratatouille

Dans quels plats utiliser l’assemblage pour ratatouille ?

S’il est évident que cet assemblage sublimera vos poêlées et mijotés de légumes, il s’accordera aussi parfaitement avec vos soupes, tomates farcies et vos tartes de légumes.

Quelques suggestions pour utiliser l’assemblage pour ratatouille

• - Ratatouille : ajoutez une cuillère à soupe du mélange à votre mijoté de légumes et le tour est joué ! Découvrez ici la recette de la ratatouille provençale
• - Tomates et légumes farcies à l’assemblage pour ratatouille : saupoudrez une pincée du mélange dans et sur vos tomates et autres légumes farcies.
• - Tartes de légumes : mettez une cuillère de l’assemblage sur votre préparation afin de parfumer votre tarte.

Les arômes herbacés et citronnés, une ode à la Méditerranée

L’assemblage pour ratatouille possède de délicieuses et subtiles notes d’herbes de Provence, légèrement poivrées, et d’agrumes. Ce mélange, alliant douceur et chaleur, envoûtera vos papilles et assaisonnera d’une touche d’originalité vos plats de légumes.

L’assemblage pour ratatouille

Quelles épices composent l’assemblage pour ratatouille ?

L’assemblage pour ratatouille est un mélange délicat de sarriette, de basilic, de combava, d’ail, de coriandre et de cumin.

Le combava, la touche de caractère

Le combava ou cumbava est natif d'Indonésie, dans l'archipel des îles de la Sonde. Il a été introduit par Pierre Poivre à la fin du XVIIIème dans l'océan Indien. Il doit son nom à l'île dont il est originaire : Sumbava. C’est seulement au XIXème siècle que le combava est introduit en Europe. Désormais, le combava est connu du grand public et est un ingrédient prisé des plus grands chefs. Le combava séduit par son parfum intense et rafraîchissant, dévoilant des arômes de citron vert, de verveine et de cannelle.

Un peu d’histoire

Aux origines de la ratatouille

La ratatouille est un plat traditionnel français originaire de la région de la Provence. Créé au XVIIIe siècle, ce mélange de légumes mijotés, comprenant des tomates, des aubergines, des courgettes et des poivrons, est devenu emblématique de la cuisine méditerranéenne. Au fil des siècles, la recette a évolué pour devenir un symbole de simplicité et de saveur. Aujourd'hui, la ratatouille est appréciée dans le monde entier pour son goût délicieusement parfumé et son héritage culinaire français. En 2007, le film d'animation "Ratatouille" élève la recette au rang de plat gastronomique. L'histoire suivait Rémy, un jeune rat passionné de cuisine, qui préparait une version élaborée de la ratatouille pour impressionner les critiques culinaires. Ce film a certainement contribué à changer l'image de la ratatouille, la transformant d'un plat rustique en un mets sophistiqué, prouvant ainsi que même les plats modestes peuvent être des chefs-d'œuvre culinaires.