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Baie du Bhoutan

Cette baie citronnée est cueillie à la main à plus de 1200m d’altitude dans la sérénité des contreforts sauvages de l’Himalaya. D’une rare intensité, cette petite merveille s’utilise concassée ou infusée et dévoile une puissante complexité aromatique.


A la fois fraîche et fruitée, offrant des accents subtils et raffinés de pamplemousse rose, bergamote et jasmin, elle agrémentera de façon inédite vos poissons, Saint Jacques, asperges et desserts.

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Description

Détails

Une baie envoutante aux arômes de citron ! De la famille des rutacées, cette baie parfumée provient du Bhoutan, pays d’Asie du Sud, situé à l’Est de la chaîne Himalayenne. Au gré des saisons, la baie du Bhoutan pousse à l’état sauvage dans ces forêts asiatiques, à plus de 1200 m d’altitude et se récolte sur un petit arbuste du genre zanthoxylum armatum. La « baie du Bhoutan » possède des notes fraiches et acidulées et délivre un parfum de citronnelle intense. La complexité aromatique de cette épice se prête à plusieurs usages ; qu’elle soit moulue, concassée ou bien infusée, elle parfume vos plats sucrés comme salés et s’harmonise à ravir avec les crustacés et les salades d’agrumes. Afin de profiter pleinement de ses qualités organoleptiques, il est préférable de la savourer légèrement concassée avant l’envoi de votre préparation.

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Informations complémentaires

Pays d'origine Non
Article blog Découvrez nos articles sur notre blog http://www.terreexotique.fr/blog
DLUO 5 ans
Allergène n/a
Ingrédient Baie du Bhoutan
Conditions de conservation A l'abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante
Infos Nutritionnelles /
Empreinte aromatique n/a
Genre et espèce botanique Zanthoxylum armatum
Échelle d'intensité Non
Mode de culture Indigène, Sauvage
Autres noms usuels n/a
Couleur n/a

Commentaires

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