Ingrédients pour la recette :

• 1 ananas ;
• 1 gousse de vanille Bourbon Terre Exotique;
• 2 cuillères à café d’assemblage rubs mexicain Terre Exotique;
• 100 g de sucre roux Terre Exotique.

Préparation :

1. Préchauffez votre plancha. Enlevez la peau de votre ananas et le cœur. Détaillez votre ananas en cubes.
2. Faites caraméliser la cassonade puis mélangez votre caramel aux cubes d’ananas.
3. Ajoutez le mélange rubs mexicain et mélangez à nouveau.
4. Faites revenir votre ananas à la plancha pendant 5 minutes à couvert.
5. Dégustez en dessert ou en accompagnement avec du riz et des grillades.