Articles by Rachel

Maison Martin se distingue par son choix résolu de n'utiliser que des tomates et des piments cultivés en France, mettant en avant l'importance du terroir dans la création de ses produits. Cette approche garantit non seulement la fraîcheur et la qualité des ingrédients mais soutient également les agriculteurs locaux. 

Au cœur de la Touraine, région pittoresque du centre-ouest de la France, nous retrouvons le Safran de Touraine, épice exquise au parfum enivrant et à la couleur éclatante. Le Safran a des origines anciennes qui remontent à plus de 4 000 ans, ayant vu le jour dans les lointaines contrées du Cachemire. Le safran, ou Crocus sativus, n'était pas seulement utilisé comme épice précieuse, mais aussi comme parfum et remède médical.

Le mot d’ordre de la véritable ratatouille est la cuisson séparée des légumes. Si vous voulez une ratatouille réussie, veillez à cuire chaque légume séparément, car tous les légumes ne nécessitent pas le même temps de cuisson et ne possèdent pas la même teneur en eau, la cuisson séparée est donc le secret d’une ratatouille aux légumes à la fois croquants et fondants. Le second secret pour une ratatouille digne de ce nom, c’est de la déguster le lendemain du jour de la préparation, cela permet d’avoir des arômes prononcés et bien ancrés dans les légumes.

Préchauffez votre four à 150°C.

Dans un récipient, mélangez l’assemblage brunch fruité avec la fleur de sel et la cannelle. Ajoutez ensuite l’huile de coco, le sirop d’érable (ou d’agave) puis mélangez bien pour répartir les ingrédients de façon homogène.

Etalez le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfournez pour 20 minutes en remuant à mi-cuisson.

GIMBER, la boisson au gingembre qui a du punch depuis 2017 ! En quête d’un concentré aussi savoureux que sain, Dimitri Oosterlynck, entrepreneur à l’esprit vif et à l’affut d’aventures insolites, a créé GIMBER pour offrir une boisson alliant fraicheur et caractère. C’est alors que cette alternative sans alcool de haute qualité est née.

La naissance de Trésors de Beauce

Les légumes secs et autres protéines végétales sont venus étoffer leur offre initiale de céréales plein Beauce. Soucieux de proposer une production saine, ils se sont formés aux techniques agricoles leur permettant une gestion des terres respectueuse de l’environnement.

La marque Trésors de Beauce est ainsi née. Leurs trésors ? Des protéines végétales : légumineuses, céréales, oléagineux et herbacées estampillées de haute qualité.

Dans un bol, fouettez ensemble le fromage frais et le mascarpone. Incorporez les zestes d'un quart de citron jaune bio, une pincée de piment d'espelette et l'huile vierge de cacahuète grillée. Assaisonnez selon vos préférences et mélangez jusqu'à obtenir une farce homogène. Réservez au réfrigérateur.

Huilerie Beaujolaise 35 ans de passion, 30 ans de métier. 

En 1981, les parents de Jean Marc achètent une ancienne quincaillerie à Beaujeu, sans se douter de l'aventure à venir. Une vieille meule en pierre, une poêle et une presse résident, tel un trésor, dans l’arrière-boutique.

Cette même année, Jean Marc débute sa formation d’artisan huilier en 1981 auprès de Gustave Pascal en Isère – pays de la noix – et l'entreprise devient l'Huilerie Jean Marc Montegottero en 1987.

Dans vos verrines, ajoutez une cuillère à soupe de mélange avec le yaourt, par-dessus, ajoutez une cuillère à soupe d’assemblage brunch chocolaté et rajoutez une pincée de noix de coco râpée. Répétez l’opération jusqu’en haut de la verrine.

Dans un grand bol, mélangez l’assemblage brunch nature avec le curry, le miel ou le sirop d’érable et l’huile d’olive. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.