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La magie de la marinade, c'est qu'elle attendrit les viandes et les poissons et développe les arômes et les saveurs. Découvrez 4 idées recettes de marinades pour vos barbecues de cet été.
Le chef Benoît Pasquier du restaurant Le Saint-Honoré à Tours, vous propose cette recette de Dorade Royale au poivre Cubèbe Terre Exotique. Le poivre Cubèbe est un grand cru originaire d'Indonésie qui se caractérise par ses notes aromatiques, subtiles et amères de girofle et par son léger piquant.
"Nous arrivons à l’aube sur l’île de Java en Indonésie, à Yogyakarta plus exactement, centre de la culture traditionnelle et de l’art classique javanais. Nous nous faufilons entre les voitures et scooters pour échapper au brouhaha de la ville et prenons la direction de la forêt tropicale qui respire au centre de l’île..."
Découvrez la recette du cocktail sans alcool aux saveurs du poivre de Penja Terre Exotique : Le Cocktail 2014 History. 2014 car c’est l’année où le poivre de Penja est devenu la première indication géographique protégé du continent africain d’où le #History.
Découvrez cette recette fabuleusement gourmande : des beignets à la fève tonka de Terre Exotique qui raviront tous les gourmands !
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