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La baie rose pousse à l'extrême sud de Madagascar et de Fort-Dauphin, dans une région qui s'appelle Anôsy. Les baies sont cueillies à maturité, permettant une qualité optimale qui se reconnait à sa forme arrondie, son aspect lisse et régulier ainsi que sa teinte rouge/rose vif et brillant.
Une ambiance légère et contagieuse de joie règne dans cet endroit. Les familles s'occupent du tri des clous de girofle, tout en profitant de l'occasion pour échanger avec leurs voisins. Les dernières nouvelles sont partagées, et des discussions animées sur les récoltes en cours animent l'atmosphère.
La Sava est l’une des 23 régions de l’île, dont le nom est l’acronyme formé à partir de ceux de ses 4 districts : Sambava, Antalaha, Vohemar et Andapa. C’est ici qu’est cultivée la précieuse vanille.
Surnommée « l’île rouge » pour ses terres latéritiques, Madagascar est un trésor de biodiversité et un paradis pour les botanistes. Explorer Madagascar, c'est donc plonger dans un monde où la nature est reine, offrant un laboratoire vivant pour la science et un paradis pour les amateurs d'épices et de plantes rares.
Au cœur de la Touraine, région pittoresque du centre-ouest de la France, nous retrouvons le Safran de Touraine, épice exquise au parfum enivrant et à la couleur éclatante. Le Safran a des origines anciennes qui remontent à plus de 4 000 ans, ayant vu le jour dans les lointaines contrées du Cachemire. Le safran, ou Crocus sativus, n'était pas seulement utilisé comme épice précieuse, mais aussi comme parfum et remède médical.
Cet élixir antique, fabriqué à partir de poissons sauvages pêchés dans la Loire, ajoutera une touche d’originalité et des saveurs inattendues à vos plats.
Carnet de voyage : Un récit d'Antoine, particulièrement ému par son voyage dans la region du Kerala en Inde, il nous raconte son histoire à la rencontre des producteurs d'épices de cette zone montagneuse ...
Retour de voyage : Un récit qui raconte une experience incroyable au sein de la République du Congo, à la découverte de la culture du poivre de Likouala. "L’avion, comme à chaque fois, nous jette avec force dans la réalité du pays d’arrivée, la force du contraste. Ici nous sommes servis : tout est si différent..."
Carnet de voyage Terre Exotique : "Depuis plus de 25 ans, j’ai la chance de revenir régulièrement sur les terres de mes premiers amours avec les poivriers ! Cette année, alors que la récolte démarre tout juste, mon plaisir est particulièrement vif. Venir se ressourcer ici après tant de mois sans déplacement, c’est vraiment très appréciable..."
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