Le Poivre d’Assam : Une perle sauvage du Nord-Est Indien
Récolté en décembre 2024 dans l’Arunachal Pradesh, le poivre d’Assam se distingue par ses grains uniques en forme de mûres et sa richesse en huiles essentielles. Son équilibre subtil entre piquant et fraîcheur en fait un incontournable pour sublimer viandes, poissons et desserts chocolatés.