Recette de naan à l'huile de noix

 

 

 

 

Ingrédients pour 8 naans : 

• 200g de farine de blé
• 150g de yaourt
• ½ cuillère à café de levure
• Sel
• ½ cuillère à café de poivre noir concassé fumé
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix
• 7cl de lait
• Beurre fondu
• Coriandre fraiche

Préparation : 

• Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez le yaourt et l’huile de sésame, puis incorporez progressivement le lait tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et légèrement collante.

• Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez reposer pendant environ 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle gonfle légèrement.

• Divisez la pâte en 4 à 6 portions égales. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque portion en un disque d’environ 3 mm d’épaisseur.

• Faites chauffer une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposez un naan et laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment. Retournez-le et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes. Répétez l’opération avec les autres naans.

• Badigeonnez chaque naan encore chaud du mélange de beurre fondu et saupoudrez de coriandre fraîche ciselée.

Bonne dégustation !