Pancake au thé matcha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients (pour 6 pancakes):

• 1 banane
• 1 œuf
• 50 g de farine de maïs
• 1/2 cuillère à café de thé matcha en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 50 ml de lait végétal
• 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (facultatif)
• Huile de coco (pour la cuisson)

Préparation : 

• Écrasez la banane dans un bol pour obtenir une purée lisse.

• Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à homogénéité. Incorporez la farine d’avoine, la levure chimique et le thé matcha.

• Mélangez bien.

• Versez progressivement le lait végétal tout en remuant pour obtenir une pâte épaisse mais coulante.

• Ajoutez l'extrait de vanille, un peu de miel ou de sirop d'érable si vous souhaitez une touche plus sucrée.

• Saupoudrez les pancakes d’un peu de matcha pour la décoration.

• Servez avec des fruits frais (comme des baies ou des tranches de kiwi) et un filet de miel ou de sirop d’érable.

Ces pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter équilibré, avec une belle touche d’originalité !