Ingrédients :

• 120 à 150g de riz blanc
• 4 échalotes du jardin
• 2 gousses d’ail
• 1/2 piment naga Terre Exotique
• 2 œufs, 3 ciboules (cive)
• 10g de noix de cajou grillée
• quelques grains de poivre cubèbe Terre Exotique
• deux pincées de gros sel
• sauce soja
• huile

Préparation pour le nasi goreng

• Broyer au mortier l’ail, l’échalote, le piment, le poivre, le gros sel et la noix de cajou.
• Frire dans un wok le mélange broyé avec un fond d’huile. Remuer constamment. Attention à bien brunir le mélange sans le brûler.
• Ajoutez dans le wok le riz  préalablement cuit.
• Ajouter les deux œufs et la ciboule préalablement coupée en fines rondelles.
• Mélanger le tout 2 ou 3 minutes.
• Vous pouvez un filet de sauce soja en fin de cuisson pour exhausser les saveurs.

*peut également s’agrémenter de poulet, de bœuf ou de crevette.

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