Articles taggés 'Condiments'

Huile pimentée maison Une huile pimentée parfaite pour agrémenter vos pizzas maisons mais qui pourra aussi être utilisée en huile de cuisson pour vos volailles par exemple ! Ingrédients pour la recette : 6 gousses d’ail ; 1 cuillère à café de thy...

La magie de la marinade,c'est qu'elle attendrit les viandes et les poissons et développe les arômes et les saveurs. Découvrez 4 idées recettes de marinades pour vos barbecues de cet été.

Vinaigrette au garum de Loire Terre Exotique Ingrédients pour la recette : 2 gousses d'ail ; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive de Lesbos Terre Exotique ; 1 cuillère à café de piment d’Alep Terre Exotique ; Le jus d’½ citron jaune ; ½ cuill...

Sauce chimichurri Mélange d’herbes et d’épices, le chimichurri est utilisé soit comme base de marinade, soit en sauce d’accompagnement. Très populaire en Argentine, il accompagne les viandes cuites au barbecue, lors des « asados », soirées improvisées e...

Tzatziki façon Terre Exotique Ingrédients pour la recette :   ½ concombre ; Le jus d’un demi citron jaune ; 3 cuillères à soupe de yaourt grecque épais ; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ; ½ cuillère à café de piment d’Espelette AOP ...

Houmous de betterave au tahin Le houmous est une recette saine et gourmande originaire du Moyen-Orient, huit pays se disputent sa paternité. Ce plat à base de pois chiches et de crème de sésame - le Tahin - est riche en fibres et en protéines.   Tr...

Houmous libanais au zathar Ingrédients pour la recette : 500 g de pois chiches en conserve ou frais ; 50 g de jus de citron jaune ; 30 g d’huile d’olive Terre Exotique; 2 gousses d’ail ; 2 cuillères à soupe de Tahin Terre Exotique; 1 cuill...

Guacamole traditionnelIngrédients pour la recette :2 avocats mûrs ;Le jus d’½ citron vert ;½ tomate coupée en dés ;1 cuillère à café d’assemblage pour guacamole Terre Exotique.Préparation :Commencez par écraser vos avocats en purée.Ajoutez 1 cuillère à ...

Sauce béarnaise Terre Exotique Ingrédients pour la recette : 2 jaunes d’œufs ; 125 g de beurre ; 5 cl de vinaigre à l’estragon ; 2 cl de vin blanc sec ; 2 échalotes ciselées ; 3 cuillères à café d’assemblage pour sauce béarnaise Terre Exot...

Sauce aigre-douce pimentée La sauce aigre-douce est originaire de la cuisine chinoise et plus particulièrement de la province de Hunan. Largement utilisée dans les cuisines créoles mais aussi européennes, la sauce aigre-douce est un incontournable des c...

Beurre aux algues bretonnes Ingrédients pour la recette : 1 plaquette de beurre de baratte ; 2 cuillères à soupe de salade de la mer Terre Exotique ; 2 cuillères à café de fleur de sel de l’île de Ré Terre Exotique. Préparation : Ramolliss...

Sauce hollandaise au sel Halen Môn Ingrédients pour la recette : 3 jaunes d’œufs ; 200 g de beurre ; 2 c.à.s. d’eau froide ; le jus d’½ citron jaune ; 1 tour de moulin de poivre noir de Madagascar Terre Exotique ; 2 pincées de sel Halen Mô...