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Tartare de brochet au garum de Loire

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Tartare de brochet au garum de Loire

Ingrédients pour la recette :

Préparation :

  1. Commencez par rincer le filet de brochet à l’eau fraîche, retirez la peau et les arêtes puis détaillez-le en petits cubes.
  2. Dans un récipient, ajoutez la coriandre et le persil ciselé, la carotte râpée, l’oignon rouge ciselé et le jus du citron vert.
  3. Mélangez bien puis ajoutez les morceaux de brochet, le garum, l’huile d’olive et le poivre noir.
  4. Laissez mariner une vingtaine de minutes puis servez votre tartare bien frais !
Pour la recette :

Garum de Loire

Poivre de Kampot

Huile d'olive

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