Sucrées et acidulées, ces canneberges sont incomparables mélangées à des fruits secs, avec du porc, du veau ou dans vos muffins et cakes.
Que ce soit dans des recettes sucrées ou salées, la canneberge apporte une touche acidulée et une belle couleur rouge. Elle est idéale dans les salades, les desserts, les plats de viande, et même dans les boissons. Sa texture moelleuse et son goût unique en font un ingrédient précieux pour de nombreuses créations culinaires.
Ces petites baies rouges dégagent un parfum frais et fruité, avec des notes légèrement amères et tanniques. En bouche, elles délivrent une explosion de saveurs vives et piquantes, mêlant douceur et acidité, ce qui les rend idéales pour rehausser les salades, les plats de viande, ou encore les desserts.
La canneberge, ou Vaccinium macrocarpon, est une baie originaire d'Amérique du Nord. Elle pousse principalement dans les tourbières et les marais, où elle bénéficie d'un climat frais et humide. La récolte des canneberges est un processus délicat qui a lieu en automne, lorsque les baies atteignent leur maturité optimale. Les baies sont ensuite séchées pour préserver leur saveur et leurs nutriments.
Les canneberges ont une longue histoire en Amérique du Nord, où elles étaient utilisées par les peuples autochtones bien avant l'arrivée des colons européens. Les Amérindiens les consommaient fraîches, séchées ou en sauces, et les utilisaient également pour leurs propriétés médicinales. Une anecdote intéressante est que les colons européens ont découvert la canneberge lors de leurs interactions avec les tribus locales et ont rapidement intégré cette baie dans leur alimentation, notamment pour préparer la célèbre sauce aux canneberges servie lors du repas de Thanksgiving.
Prix/kg | 28 |
---|---|
Allergène | Absence |
Pays d'origine | CANADA |
Genre et espèce botanique | Vaccinium macrocarpon |
Ingrédients | canneberge, sucre, huile de tournesol (moins de 1%) |
Valeurs nutritionnelles | VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 1423 kJ / 340 kcal VN Matière grasse (fat) : 0.41 g Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 0.07 g VN Glucides (carbohydrate) : 78.4 g Dont sucres (of which sugars) : 65.1 g VN Protéines (protein) : 0.79 g Vn Sel (salt) : 0.01 g |
Contenance | 500g |
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES | céleri, sésame, moutarde, fruits à coques. |