Caviar de tomate & piment Espelette

Comment intégrer le caviar de tomate dans votre cuisine ?

Vous pouvez l'utiliser comme une garniture raffinée pour améliorer des plats simples tels que des bruschettas, des tartines ou des salades. Il peut également être mélangé à de la crème fraîche ou du fromage frais pour créer des tartinades savoureuses à servir avec des crackers ou des légumes crus. Essayez-le également comme une sauce délicieuse pour accompagner des pâtes fraîches ou des fruits de mer grillés.

Quelques idées recettes pour utiliser le caviar de tomate

• - Bruschetta au caviar de tomate : étalez du caviar de tomate sur des tranches de pain grillé, puis ajoutez une garniture fraîche comme des feuilles de basilic, des morceaux de mozzarella et un filet d'huile d'olive. Servez comme entrée légère ou en apéritif ;
• - Salade de caviar de tomate et de concombre : mélangez du caviar de tomate avec des dés de concombre, des olives noires tranchées, de l'oignon rouge émincé et des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de vinaigre balsamique pour une salade rafraîchissante ;
• - Pâtes au caviar de tomate et aux crevettes : sautez des crevettes décortiquées dans de l'huile d'olive avec de l'ail émincé, puis ajoutez du caviar de tomate et des tomates cerises coupées en deux. Mélangez avec des pâtes cuites al dente, ajoutez du parmesan râpé et du basilic frais haché avant de servir ;
• - Tartinade de caviar de tomate et de fromage frais : mélangez du caviar de tomate avec du fromage frais comme du fromage de chèvre ou du fromage à la crème. Étalez cette tartinade sur des crackers ou des tranches de pain grillé pour un apéritif savoureux ;
• - Caviar de tomate sur poisson grillé : servez du caviar de tomate sur du poisson grillé comme du saumon ou de la dorade. La fraîcheur et l'acidité du caviar de tomate complètent parfaitement la saveur du poisson grillé.

Les arômes du caviar de tomate

Avec ses notes vives et fruitées, ce condiment délicat offre une expérience sensorielle riche et complexe. Son parfum évoque le soleil estival et les jardins méditerranéens, tandis que sa saveur concentrée de tomate mêlée à une légère acidité éveille les papilles. Chaque bouchée de ce caviar de tomate révèle une explosion de fraîcheur, faisant de lui un ingrédient incontournable pour rehausser une variété de plats avec élégance et subtilité.

Un savoir-faire artisanal

Dans leur petit village de Chemilly-sur-Yonne, la maison Marc, à la fois artisan et producteur, cultive, récolte et conditionne avec soin tous leurs légumes. Ces produits, imprégnés d'amour, sont préparés sans aucun ajout d'additifs tels que conservateurs, épaississants, arômes ou colorants. Cuits à la vapeur et à basse température, ces légumes conservent intégralement leurs saveurs et leurs qualités nutritives.

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