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Chocolat, Cru Haut Penja 70%, 80 g

Planteur chocolatier au Cameroun, Atelier des 5 volcans travaille deux terroirs aux spécificités bien distinctes et affirmées. Les tablettes sont emballées à la main. Aucun additif, colorant, arômes ou matière grasse autre que le beurre de cacao. Zéro lécithine.

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Description

Détails

Le Haut Penja : situé au milieu d’une chaîne d’anciens volcans où est implantée notre chocolaterie. Terres volcaniques noires et riches donnant des arômes complexes, fruités et très cacaotés. Variétés locales de cacao trinitario et forestaro.

Cru Haut Penja 70% : Notre plus fort pourcentage de la gamme. Un chocolat aux arômes chauds et fleuris avec des notes acidulées en fin de dégustation. Variété trinitario et forastero.  

Notes : Tanniques, boisées puis acidulées
Arômes : marron glacé vanillé puis cassis
Composition : Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao

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Informations complémentaires

Pays d'origine Non
Marque Non
Conditions de conservation À l'abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante.
Allergène Sans allergène
Ingrédient Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao
DLUO 12 mois
Infos Nutritionnelles

Energie : 2370J / 572 kcal
Matières grasses : 41.9g
Acides gras saturés : 30.6g
Glucides : 33.3g
Sucres : 21.3g
Fibres alimentaires : 12.6g
Protéines : 9.25g
Sel : 4.14g

Prix/kg n/a

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