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Cumin en poudre, 500 g

Le cumin était cultivé autour de la Méditerranée avant de conquérir la Chine et l’Inde. Sa saveur chaude, sucrée et amère accompagne pains, fromages, viandes blanches voire une salade d’oranges. Excellent torréfié et concassé.

15,50 €

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Description

Détails

Originaire du Proche-Orient, le cumin est apparu comme une épice à fumer ou pour apprêter des mets. Il est de la même famille que le persil. Le cumin représente le fruit de la plante. Avant maturité, on lui coupe ses tiges ainsi que ses grappes. Suspendues quelques jours, puis battues comme du blé, les fruits récoltés sont séchés au soleil.

Sa saveur amère mais chaude, légèrement sucrée, et son arôme très affirmé, font de cette épice une note dominante dans vos préparations. Le cumin donnera de la tonalité à un chili con carne, une choucroute, un parmentier d’agneau. Il surprendra dans une salade d’oranges, et dans le traditionnel houmous.

 

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Informations complémentaires

Pays d'origine Syrie
Article blog Découvrez nos articles sur notre blog
Allergène Sans allergène
Ingrédient Cumin
Conditions de conservation À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
DLUO 5 ans
Prix/kg 31
Mode de culture Introduite
Couleur Jaune
Genre et espèce botanique Cuminum cyminum
Échelle d'intensité N/A
Autres noms usuels Cumin blanc, Cumin du Maroc, Faux anis
Empreinte aromatique n/a

Commentaires

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