Curry vert

Il y a trois mélanges de currys en Thaïlande : le vert, le rouge (Paneng) et le jaune (Massaman).

Ce mélange de curry vert Thaï possède des notes de citronnelles, de gingembres et de piments. Il s’accorde à merveille avec des Saint-Jacques à la crème, du cabillaud, des crevettes au lait de coco ou des émincés de bœuf.

C’est le mélange idéal pour réaliser un poulet au curry vert Thaï. Associez quelques cuillères à soupes de ce mélange avec des émincés de poulet, du lait de coco, des légumes croquants sautés au wok, le tout accompagné de riz Thaï.

Un délice !