À utiliser en toping sur des gâteaux, mousses au chocolat, cocktails, verrines. 

L’iyokan aussi connue sous le nom d'anadomikan, c'est un agrume proche de la mandarine. C’est le second agrume le plus produit au Japon après la mandarine satsuma.
Dans la préfecture d’Ehime, une variété d’Iyokan a été développée avec une forme de pentagone,  cet agrume  est offert aux étudiants pour leur porter chance pendant leurs examens.