Sauce DORO WAT

Qu'est-ce que la sauce DoroWat ?

Tout droit venue d'Ethiopie, cette délicieuse recette vous fera voyager à coup sûr. Littéralement "doro" qui signifie poulet et "wat", ragoût, le Doro Wat est un plat tradiationnel du pays, en général réservé pour les occasions spéciales.

Il s’agit d’un ragoût de poulet accompagné d’un mélange d’hydromel, d’abats et d’œufs, souvent servi avec de l'injera, pain traditionnel éthiopien. Tomates, oignons, gingembre ail et épices berbères sont mijotés ensemble pour donner cette sauce onctueuse et gourmande, semblable à une sauce tomate traditionnelle. On y ajoute du tedj, un hydromel éthiopien parfumé avec des feuilles de gersho, dont le processus de fabrication est semblable à notre chouchenn.

Comment peut-on utiliser la sauce Doro Wat de Mom Koumba ?

Lancez-vous dans la réalisation du traditionnel Doro Wat avec cette sauce prête à l'emploi. Suivez votre recette habituelle, puis au moment d'ajouter les tomates et les épices, ajoutez la sauce Mom Koumba à la place! Avec ce nouveau format, vous pouvez accompagner toute sorte de plats du quotidien de délicieuses saveurs éthiopiennes : pâtes, riz, semoule, ou encore sur une tranche de chou-fleur rôtie au four. Chauffez tout simplement quelques minutes avant de consommer.

Le petit + de la sauce Doro Wat

Pour chaque pot de Doro Wat Mom Koumba acheté, vous collaborez directement avec la fondation CIS Ángel Olaran. ONG qui mène a bien des actions solidaire en Ethiopie : accès à la nourriture pour les familles, reconstruction d'infrastructure hydrauliques, travaux d'hygiène et d'assainissement.