Lentille verte BIO

La lentille verte Trésors de Beauce à la Ferme des 3 Rois

Trésors de Beauce garantit des produits naturels tout en préservant la biodiversité grâce à des méthodes agricoles avancées. Leur engagement envers une gestion durable de la fertilisation et une irrigation efficace se reflète du semis à l'emballage, assurant ainsi une qualité exceptionnelle dans nos assiettes.

Les lentilles vertes sont cultivées au printemps et nécessitent un arrosage régulier. Elles sont récoltées à la fin de l’été ou au début de l’automne. Après la récolte, elles sont soigneusement séchées et stockées dans un endroit frais et sec avant d’être utilisées dans une variété de plats.

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Les arômes de la lentille verte Trésors de Beauce

La lentille verte est une variété populaire de lentilles. En cuisant, elle développe des notes de noisettes et d’herbes fraîches. Son parfum naturel est souvent amplifié lorsqu’elle est associée à des ingrédients tels que l’ail, l’oignon et diverses herbes et épices.

Comment utiliser la lentille verte Trésors de Beauce en cuisine ?

Les lentilles vertes sont très polyvalentes en cuisine, pouvant être utilisées dans une variété de plats. Elles représentent un ingrédient de base dans les soupes épaisses, les ragoûts et les currys. Elles sont également parfaites dans les salades ou dans les légumes frais.

Comment cuire la lentille verte ?

Une fois vos lentilles rincées à l’eau froide, faites-les revenir dans une casserole, dans au moins 3 fois leur volume d’eau. Vous pouvez parfumer l’eau selon vos goûts en ajoutant de l’oignon ou de l’ail, puis portez à ébullition pendant 20 à 25 minutes.

Quelques suggestions pour utiliser la lentille verte Trésors de Beauce

• - Curry de lentilles : faites revenir un oignon et une gousse d’ail dans une grande poêle, ajoutez de la sauce tomate, des épices, du sel et du poivre et remuez. Taillez une carotte et une courgette et ajoutez-les. Rincez les lentilles et ajoutez-les à la poêle. Ajoutez un bouillon de légumes et couvrez. Versez le lait de coco vers la fin de cuisson, puis versez la préparation dans une assiette sur du riz.
• - Dal de lentilles vertes : faites revenir un oignon dans une casserole, et ajoutez les lentilles et des épinards. Poursuivez la cuisson et ajoutez du curry ainsi que du lait de coco et laissez mijoter. Servez ensuite avec une cuillère de yaourt et des flocons de chili.
• - Crème de lentilles vertes : pendant que les lentilles cuisent, faites revenir des carottes dans une poêle avec de l’ail et des échalotes émincées. Lorsque les lentilles sont cuites, les mixer avec la préparation et incorporez de la crème fraîche, du sel et du poivre. Servez bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.