Tomates séchées aux câpres, 180 g

Un classique de l'Italie

La recette de tomates séchées à l'huile est un classique de la cuisine méditerranéenne qui remonte à l'Antiquité. Cette méthode de conservation permettait aux italiens de profiter des saveurs estivales toute l'année. Les tomates séchées sont particulièrement appréciées dans la cuisine italienne, notamment dans la région de Campanie, où elles sont utilisées pour donner du goût aux plats de pâtes et aux pizzas.

Des saveurs intenses

Les tomates séchées aux câpres sont un véritable festival de saveurs et d'arômes. Les tomates de type San Marzano sont coupées en couches et séchées avec du sel marin, ce qui leur donne une saveur umami intense. Elles sont ensuite aromatisées à l'ail, aux câpres et à l'origan, qui apportent des notes piquantes et herbacées. L'huile d'olive extra-vierge ajoute une touche fruitée et l'acidité du vinaigre de vin vient équilibrer l'ensemble. Le résultat est une explosion de saveurs en bouche, qui rappelle les étés ensoleillés de la Méditerranée.

Un ingrédient polyvalent

Les tomates séchées à l'huile sont un ingrédient polyvalent en cuisine. Elles sont parfaites en entrée, en accompagnement ou en ingrédient pour farcir les pizzas, les sandwichs gastronomiques et les bruschettas. Elles peuvent également être utilisées pour donner de la saveur aux plats de pâtes et de riz, ou pour agrémenter une salade. Les tomates séchées à l'huile constituent également un ingrédient de choix pour les planches de charcuterie et de fromage, ou pour les apéritifs improvisés. Avec leur saveur umami intense, les tomates séchées à l'huile sont un véritable allié en cuisine, qui ajoutera de la saveur et de l'authenticité à tous vos plats.