Miso au Yuzu 150g

Comment cuisiner avec le miso au yuzu de Umami

Polyvalent, utilisez le miso au yuzu pour préparer votre traditionnelle soupe miso. Vous pouvez l’intégrer dans des marinades, ou dans de sauces vinaigrettes, accompagné d’huile de sésame et de miel. Il est aussi parfait comme dip pour y tremper des légumes frais, ou en glaçage sur des légumes rôtis.

Quelques idées recettes pour cuisiner avec le miso au yuzu

•  Aubergines rôties au miso : badigeonnez des aubergines tranchées avec du miso au yuzu, de l'huile d'olive et du sirop d'érable, puis faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et savoureuses ;
  
•  Riz frit au miso et yuzu : ajoutez une cuillère de miso au yuzu à un riz frit aux légumes pour une saveur umami intense ;
•  Soupe miso au yuzu : ajoutez le miso au yuzu dans le bouillon de votre soupe miso avec le tofu et les algues.

Les notes douces et acidulées du miso au yuzu de Umami

Le miso, une pâte fermentée à base de soja, apporte une profondeur de saveur salée et légèrement sucrée, tandis que le yuzu, un agrume japonais, ajoute des notes vives et acidulées rappelant le citron et la mandarine. Cette fusion crée un équilibre harmonieux entre le salé et le fruité, avec une touche de zeste qui rehausse et rafraîchit les plats.

Umami, un pont entre saveurs japonaises et européennes

Umami, fondée par Jean Béguin après un voyage inspirant au Japon en 2013, est dédiée à introduire les trésors culinaires japonais en Europe. Animée par une passion pour les saveurs authentiques et les méthodes traditionnelles, Umami sélectionne minutieusement ses produits directement auprès des artisans japonais. Cette approche garantit des produits de haute qualité qui reflètent l'essence de la cuisine japonaise, permettant ainsi aux amateurs de gastronomie de découvrir la cinquième saveur, l'umami, dans leur cuisine quotidienne.