Fleur de jasmin

Comment cuisiner avec la fleur de jasmin ?

Associez-le à une crème brûlée pour y apporter une touche d’originalité ou à des crèmes desserts, des gâteaux meringués, une mousse au chocolat, des tartelettes au citron, des flans ou un simple bol de riz. Vous pouvez également faire infuser quelques fleurs avec votre thé glacé : c’est un délice !

Quelques idées recettes pour utiliser la fleur de jasmin

• - Crème brûlée au jasmin : ajoutez des fleurs de jasmin à votre crème brûlée pour une saveur florale unique ;
• - Mousse au chocolat : incorporez des fleurs de jasmin à une mousse au chocolat pour un contraste délicat ;
• - Tartelettes au citron : garnissez vos tartelettes de citron avec des fleurs de jasmin pour une note parfumée ;
• - Flan au jasmin : infusez des fleurs de jasmin dans votre préparation de flan pour un dessert sophistiqué ;
• - Thé glacé au jasmin : infusez quelques fleurs de jasmin dans votre thé glacé pour une boisson rafraîchissante et parfumée.

Les arômes de la fleur de jasmin

La fleur de jasmin déploie des arômes floraux subtils, avec des notes délicates et fruitées. Son parfum est à la fois envoûtant et léger, apportant une sensation de fraîcheur et de douceur à chaque dégustation.

Autour de la botanique de la fleur de jasmin

Le Jasminum officinale, ou jasmin officinal, est un grand arbuste originaire d'Asie. Il produit des fleurs jaunes ou blanches, connues pour leur parfum exquis. Adapté à différents climats, il est principalement cultivé en Chine aujourd'hui, notamment pour aromatiser le thé vert.

La fleur de jasmin, symbole de beauté

Le nom « jasmin » provient du persan « yâsaman », reflet de son origine orientale. Symbole de beauté, de grâce et d’élégance dans la culture orientale, le jasmin est également une preuve d’amour en Tunisie, où les fleurs sont offertes en signe d'affection. Cultivé principalement en Chine de nos jours, le jasmin continue d’enchanter par ses multiples utilisations, de la parfumerie à la gastronomie.