Loading..

Product was successfully added to your shopping cart.





Pas d'article au panier.

Graines de Rocou

La graine de rocou s’utilise essentiellement en tant que colorant dans les cuisines d’Asie et d’Amérique du sud. Elle colore riz, pâtes et plats de volaille. Il suffit de faire chauffer quelques graines dans un peu d’huile pour qu’elles apportent une belle couleur rouge au plat.

À partir de 3,00 €

* Champs obligatoires

À partir de 3,00 €

Soyez le premier à commenter ce produit

À voir aussi

Sucre de Muscovado

Sucre de Muscovado

CSM, Caramalo Fève Tonka, 110g

CSM, Caramalo Fève Tonka, 110g

CSM, Confiture Figue et Citron, 220g

CSM, Confiture Figue et Citron, 220g

CSM, Confiture Figue et Pêche de Vigne, 220g

CSM, Confiture Figue et Pêche de Vigne, 220g

Livraison OFFERTE
À partir de 60€. Voir les CGV

Tarifs pro?

Accès site pro

Description

Détails

Cette graine rouge provient de la bogue du Bixa orellana, un arbre originaire d’Amérique centrale. Ce colorant naturel étaient utilisé par les Indiens d’Amérique pour ses vertus médicinales, ses propriétés colorantes, contre les piqûres d’insectes ou pour leurs peintures corporelles. Ils s’en servaient également de colorant pour les lèvres d’où son surnom « d’arbre rouge à lèvres ».

Les graines de rocou colorent les plats d’une teinte orangée et confèrent aux aliments un léger goût de terre. Elles sont couramment utilisées dans la cuisine mexicaine ou asiatique pour colorer une sauce ou un plat de riz.

Conseils de préparation : moudre les graines de rocou grossièrement à l’aide d’un mortier, faire chauffer doucement les graines dans une huile d’olive vierge extra, retirer les graines une fois que l’huile se teinte d’une couleur orangée. Faire saisir les aliments dans l’huile colorée. On peut utiliser du beure à la place de l’huile.

En savoir +

Informations complémentaires

Pays d'origine Inde
Article blog N/A
Ingrédient Graines de Rocou
Conditions de conservation À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Allergène Sans allergène
DLUO 5 ans
Genre et espèce botanique Bixa orellana
Autres noms usuels Graines de rocou, graines de roucou, arbre rouge à lèvre, lipstick tree
Mode de culture n/a
Couleur Rouge
Échelle d'intensité N/A
Empreinte aromatique n/a

Commentaires

  1. Soyez le premier à commenter ce produit

Ajouter un commentaire

Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer