Découvrez l'authenticité de l’huile d'olive vierge extra, une huile de qualité supérieure obtenue exclusivement par des procédés mécaniques. Issue de l'excellence de la tradition espagnole, cette huile incarne le savoir-faire artisanal de l’Huilerie Beaujolaise qui remonte à des générations.
L'huile d'olive est caractérisée par son bouquet aromatique complexe et riche. Elle offre des notes fraîches et herbacées rappelant l'herbe fraîchement coupée, les feuilles de tomate, et même l'artichaut. L’huile d’olive présente un équilibre délicat entre l’amertume et la douceur, faisant d’elle un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines.
L'histoire de l'huile d'olive remonte à l'Antiquité, où les civilisations méditerranéennes, telles que les Grecs et les Romains, en faisaient grand usage non seulement dans leur alimentation, mais aussi à des fins médicales et cosmétiques. Au fil des siècles, l'huile d'olive est devenue un élément essentiel de la cuisine méditerranéenne, apportant sa saveur riche et sa texture veloutée à une variété de plats. Elle a traversé les frontières, devenant un ingrédient prisé dans les cuisines du monde entier, grâce à ses bienfaits pour la santé et à sa polyvalence culinaire.
Aujourd'hui, l'huile d'olive est non seulement un aliment de base dans de nombreuses cuisines, mais aussi un symbole de tradition, de santé et de qualité, incarnant l'héritage culinaire riche des régions méditerranéennes.
Les olives sont récoltées à pleine maturité, triées puis conservées pendant quelques heures à un maximum de 2 à 3 jours. Ensuite, elles sont soigneusement lavées à l'eau avant d'être broyées et malaxées pour faciliter l'extraction de l'huile d'olive. La séparation de l'huile des eaux de végétation et des particules solides a lieu dans un décanteur centrifugeur.
Ce jus naturel, pur et non traité, est obtenu à basse température, préservant ainsi son caractère naturel. Aucun additif n'est introduit ; cette huile est exempte de tout antioxydant tel que le BHA, le BHT ou le TBHQ. L'appellation "huile d'olive vierge extra" est réservée à l'huile dont l'acidité est obligatoirement inférieure ou égale à 0.8%.
En savoir plus sur le savoir-faire de l’Huilerie Beaujolaise
Son goût subtil sublime vos plats de viandes, de poissons, de légumes, et même de salades apportant une légère touche d’élégance.
Prix/kg | 0 |
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Allergène | Absence |
Pays d'origine | FRANCE |
Genre et espèce botanique | Olea europaea fruit oil |
Ingrédients | 100% huile d’olive vierge extra, extraite à froid. |
Valeurs nutritionnelles | VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 3700 kJ / 900 kcal VN Matière grasse (fat) : 100 g Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 16 g VN Glucides (carbohydrate) : 0 g Dont sucres (of which sugars) : 0 g VN Protéines (protein) : 0 g Vn Sel (salt) : 0 g |
Contenance | 50cl |