Huile de pépins de raisin aromatisée à la truffe

L’huile de pépins de raisin est parfaite pour une cuisine saine et légère. Elle constitue une base idéale car son goût neutre permet de capter parfaitement les arômes. L’huile de pépins de raisin est pressée artisanalement à froid. La macération de véritables truffes noires de Provence dans cette huile lui confère cette saveur exceptionnelle. Les truffes mûres et parfumées sont sélectionnées à la meilleure période : entre janvier et mars.

Quelques gouttes suffisent à sublimer vos vinaigrettes. On peut l’utiliser avec une salade d’endives, avec des pâtes fraiches, sur une omelette, avec une purée de légumes, avec un tartare de saumon ou du foie gras. Utilisez cette huile en fin de cuisson pour ne pas atténuer son arôme.