Huile vierge traditionnelle d'amande douce grillée, 25 cl

Les arômes de l’huile vierge traditionnelle d’amande

L’huile d’amande évoque la douceur des amandes fraîches, avec des nuances légèrement florales et boisées. À la dégustation, elle révèle des notes douces et de noisette, accompagnées d'une légère amertume rappelant le fruit à coque. L'huile d'amande, qu'elle soit utilisée en cuisine ou dans les soins de la peau, charme les sens avec son parfum envoûtant et sa saveur délicate.

L'huile d'amande et sa botanique

L'huile d'amande tire son origine des graines de l'amandier (Prunus dulcis), un arbre à feuilles caduques appartenant à la famille des Rosacées. Originaire du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud, l'amandier est cultivé pour ses fruits, les amandes, riches en huile.

Une fabrication artisanale par l’Huilerie Beaujolaise ?

Les amandes sont pressées à froid par un procédé mécanique, après avoir été concassées et cuites pendant 45 minutes, pour en extraire cette huile précieuse.

Cultivée en Espagne, puis transformée en France, la richesse de cette huile d’amande prélevée à 100% d’amandes vierges réveillera les saveurs de vos viandes et poissons.

Découvrez le savoir-faire de l’Huilerie Beaujolaise

Qu’est-ce qu’une huile dite « vierge » ?

Le mot "vierge" indique que l'huile provient de fruits sains, est extraite mécaniquement, sans ajout d'adjuvants, et filtrée sur papier buvard. Aucune amélioration n'est possible même si les fruits sont acides ou ont un mauvais goût.

Comment utiliser l’huile d’amande en cuisine ?

Avec sa couleur dorée et sa saveur douce, elle est idéale pour toutes vos créations culinaires, ajoutant une touche d'élégance à chaque plat.

Quelques suggestions pour utiliser l’huile vierge d’amande

• - Houmous à l’huile d’amande : l'huile d'amande, avec sa saveur délicate de noisette, apporte une touche exquise au houmous. Pour préparer cette délicieuse tartinade, mélangez des pois chiches cuits, de l'ail écrasé, du tahini (purée de sésame), du jus de citron frais, du sel, et du cumin dans un mixeur. Ajoutez généreusement l'huile d'amande pour une texture crémeuse. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, servez avec du pain pita et régalez-vous ;
• - Salade composée à l’huile d’amande : mélangez des feuilles de laitue, des tomates cerises, des tranches de concombre frais, des morceaux de fromage de chèvre et des noix croquantes dans un grand bol. Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'amande avec du vinaigre balsamique, du miel, du sel et du poivre. Versez cette vinaigrette sur votre salade, et garnissez d'amandes effilées pour une texture supplémentaire. Une salade ainsi parfumée et savoureuse ravira vos papilles ;
• - Granolas à l’amande : préparez vos granolas en mélangeant des flocons d'avoine, des amandes effilées, des graines de chia, du miel, et bien sûr, une généreuse cuillère d'huile d'amande. Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson et faites-le dorer au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Une fois refroidi, ajoutez des fruits secs comme des cramberries ou des abricots pour plus de saveurs.

Comment conserver l’huile vierge d’amande

A conserver de préférence au sec et à l’abri de la lumière, entre 8°C et 20°C.