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Lavande bleue, 250 g

Bien connue des Romains, la culture de la lavande se développe en Provence au XIXe siècle. Idéale en infusion, elle parfume glaces, crèmes brûlées et sirops.

23,75 €

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Description

Détails

Retrouvez le parfum de Provence en laissant infuser une petite cuillère à café de lavande dans vos préparations (pâte à gâteau, crème brûlée, madeleine, tajine, marinade de grillade).
Ses saveurs délicates et gourmandes séduiront les fins gourmets. Originaire des montagnes du bassin méditerranéen, cette herbe aromatique tient son nom du latin « lavare » qui signifie laver. Les Romains l’utilisaient aux thermes pour parfumer leurs bains ou leurs vêtements.

La lavande est traditionnellement consommée en tisane, avec un thé, un grog ou une décoction. La lavande aromatise également à merveille les gelées de fruits, les confitures maison, les sorbets aux fruits, la compote de pommes ou les préparations chocolatées (mousse, gâteaux, crème).
Ajouter quelques brins sur un fromage de chèvre, dans une salade estivale ou sur une tartine de miel. S’utilise avec parcimonie sur une volaille, du porc ou de l’agneau.

Préférer l’ajouter en fin de cuisson afin de ne pas brûler les feuilles fragiles et de conserver tous les arômes de la fleur.

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Informations complémentaires

Pays d'origine France
Autres noms usuels Lavande vraie, Lavande officinale, Lavandin
Conditions de conservation À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Allergène Sans allergène
Ingrédient Lavande bleue
DLUO 3 ans
Prix/kg 95.00

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