Lentille corail BIO

La lentille corail Trésors de Beauce produite à la ferme des 3 Rois

La ferme des 3 Rois offre des produits naturels grâce à son savoir-faire technique et à l'utilisation de matériel agricole de pointe. Leur approche méticuleuse de la fertilisation et de l'irrigation témoigne d'un engagement quotidien envers la qualité, du processus de plantation jusqu'à l'emballage, garantissant ainsi le respect de la biodiversité. La lentille de corail se cultive en semant ses graines directement dans le sol, généralement au printemps. Après la plantation, les plantes de lentilles poussent rapidement et sont prêtes à être récoltées en environ 90 à 110 jours.

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Les arômes de la lentille corail Trésors de Beauce

Les lentilles corail ont un arôme doux et légèrement sucré lorsqu'elles sont cuites. Elles dégagent également une note subtile de noisette. Ces lentilles ont une saveur plus délicate que d'autres variétés de lentilles, ce qui les rend populaires dans de nombreux plats, en particulier les soupes, les currys et les salades. L'arôme naturel des lentilles corail se marie bien avec diverses épices et herbes aromatiques.

Comment utiliser les lentilles corail en cuisine ?

La lentille de corail peut être utilisée pour préparer des soupes crémeuses, des currys épicés, des salades fraîches ou des galettes végétariennes. Elle se cuit rapidement et ne nécessite pas de trempage préalable, en faisant un choix pratique pour les plats rapides et nutritifs.

Comment cuire les lentilles corail ?

Pour cuire la lentille corail, il suffit de la rincer à l'eau froide pour éliminer les impuretés. Ensuite, dans une casserole, ajoutez 1 part de lentilles pour 2 à 2,5 parts d'eau ou de bouillon. Portez à ébullition, réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles deviennent tendres mais conservent leur forme. Égouttez tout excès d'eau si nécessaire.

Quelques suggestions pour utiliser les lentilles corail

• - Lentilles corail au curry : réalisez un curry de lentilles corail en faisant revenir dans un fond d’eau un oignon, de l’ail, de la tomate épépinée, un piment oiseau émincé, vos lentilles corail lavées, le curry de votre choix, du sel et du poivre ;
• - Dahl de pois cassés et lentilles corail : faites mijoter dans une sauteuse de l’ail, de l’oignon, des épices au choix, des pois cassés et ajoutez vos lentilles corail 40 minutes après. Ajoutez un mélange eau / bouillon / concentré de tomates et laissez cuire 20 minutes ;
• - Velouté de potiron et lentilles corail : plongez dans une casserole votre potiron coupé en morceaux et vos lentilles corail, faites cuire à feu vif. Passez au mixeur, puis ajoutez de la crème de chèvre ou du chèvre frais.