Feuille de cannelier

Qu'est-ce que la feuille de cannelier ?

La feuille de cannelier est issue du cannelier, un arbre tropical renommé pour son écorce et ses feuilles aromatiques. Les feuilles, souvent utilisées dans la cuisine asiatique, dégagent une essence parfumée qui enchante les sens.

Origine botanique de la feuille de cannelier

Botaniquement connue sous le nom de Cinnamomum verum, la feuille de cannelier provient des forêts luxuriantes du Sri Lanka. Cette plante à feuillage persistant est cultivée avec soin pour préserver ses propriétés aromatiques uniques.

Quels sont les arômes de la feuille de cannelier ?

Les feuilles de cannelier dégagent un parfum complexe et épicé avec des notes de clou de girofle, de laurier et un soupçon de cannelle douce. Leur arôme est à la fois pénétrant et délicatement sucré.

Comment utiliser la feuille de cannelier ?

Les feuilles de cannelier s'intègrent parfaitement aux currys, ragoûts et infusions. Elles peuvent être utilisées entières pour infuser les plats ou moulues pour une saveur plus intense. 

L'Histoire de la feuille de cannelier

La feuille de cannelier a une histoire riche, remontant à l'antiquité où elle était prisée pour ses vertus médicinales et son parfum envoûtant. Elle a joué un rôle clé dans le commerce des épices.