





Que contient notre calendrier de l’avent 2022 ?
Depuis 25 ans, l’équipe
passionnée de Terre Exotique traverse les cinq continents à la recherche de la
plus belle qualité de produits, aux saveurs exotiques, pour les rapporter en
France avant de les conditionner et les associer ensemble pour proposer de savoureux
assemblages.
Entez doucement dans la magie de
Noël grâce à un tour du monde en 24 épices d’exceptions.
Alerte spoiler, pour les curieux, voici le contenu qui compose
notre calendrier :
1 - Assemblage poulet rôti : Un mélange d’épices qui fera de
vos viandes blanches de véritables sources d’arômes et d’originalité. Le poulet
rôti du dimanche comme vous ne l’avez jamais vu grâce à l’assemblage pour
poulet rôti Terre Exotique.
2 - Poivre Voatsiperifery : Au cœur des forêts malgaches, les
lianes de poivre Voastiperifery peuvent atteindre 30m de haut ! Rare, inédit,
et addictif avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d'agrumes ...
Mettez ce poivre dans votre moulin et dynamisez vos recettes.
Accord parfait : avec du chocolat
!
3 - Sel fou :
Le sel fou se distingue par ses épices qui le colorent et l'aromatisent.
Son caractère légèrement fumé et
pimenté, ainsi que ses notes d'herbes de Provence font de ce sel l'allié
parfait pour vos viandes rouges, viandes blanches et poêlées de légumes.
4 - Fleur de sel aux épices grillées : Une fleur de sel
aromatisée aux épices torréfiées. Sublime tous les plats du quotidien.
L’incontournable de la cuisine !
5 - Kari-Brest : Un mélange d’épices inspiré de celui ramené
par les marins de St Malo, de Lorient et de Brest, à l’époque de la Compagnie
des Indes Orientales. D’abord utilisé pour ses bienfaits, ce mélange est très
vite devenu une référence pour tous les cuisiniers de Bretagne. Ses notes de
girofle, de piment et de paprika font de cet assemblage un très bon atout pour
les préparations de poissons et produits de la mer, comme le homard.
6 - Assemblage Spéculoos : Grâce à ce mélange d’épices pour
spéculoos, vous allez pouvoir réaliser vous-même vos spéculoos maison et
régaler tous vos proches. Il accompagne thé, café ou se concasse dans les
desserts. Comptez 1 c. à c. par kilo de pâte.
7 - Curry rouge : Populaire en Thaïlande, cet assemblage
moyennement relevé s'associe avec viandes, crevettes, ou tofu. Pour l'utiliser
au mieux faites revenir dans un wok 1 à 2 c à c d'épices dans de l'huile de
coco, ajouter 20 cl de lait de coco puis plongez-y vos morceaux de viande 10
min environ. Servez avec du riz et de la coriandre fraîche.
8 - Poivre blanc de Penja : L’incontournable de votre moulin !
Ce poivre blanc de Penja aux notes animales et aux arômes de menthol est
exceptionnel par son caractère et sa saveur.
9 - Assemblage cajun : Cet ingénieux mélange cajun, dont la
recette est originaire de Louisiane, se marie à merveille avec potatoes,
poissons et crustacés.
10 - Chaï classique :
Le Chaï classique est un mélange d'épices riche et parfumé, à infuser à la
manière d'un thé.
Dosage : 1 cuillère à café par
tasse. Infusion : 8 min à 100°C. Décoction : 15 min à 100°C. Filtrer les épices
avant de servir.
11 - Curry de Madras : Fameux mélange indien, le curry se
mange à toutes les sauces, même sucrées !
12 - Zathar : Au Liban, ce mélange aux saveurs chaudes et
citronnées est utilisé dans les mezzés. Orientalisez vos légumes du soleil,
viandes blanches et saumons fumés et pourquoi pas en marinade !
13 - Mélange du trappeur : Ce mélange québécois sucré-salé est
idéal avec du saumon, des grillades ou des veloutés.
14 - Gomasio : Le Gomasio est un mélange d’épices torréfiées
et de fleur de sel très prisé dans la cuisine japonaise. Saupoudrez-en une
pincée après cuisson sur vos crudités, salades, légumes croquants, sushis,
sashimis ou woks !
15 - Baie Timur : La baie Timur est récoltée par les paysans
dans les montagnes népalaises, elle possède des notes de pamplemousse, un
parfum citronné. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève
merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés et fruités.
16 - Poivre de la Likouala : Aussi appelé « Poivre Ashanti ».
Cueilli par la tribu des Baakas. Le poivre de la Likouala pousse à l’état
sauvage sur des lianes de plus 20m. D’une longueur en bouche exceptionnelle.
Plat traditionnel du Congo : « le poulet grillé Ashanti ».
17 - Rubs mexicain : Cet assemblage Rubs Terre Exotique
s’inspire d’un incontournable assaisonnement mexicain. Car s’il est de
notoriété publique que les Mexicains aiment le piment, il est souvent oublié
que cette histoire d’amour est indissociable du citron !
18 - Sel viking : Avec ses arômes puissants et fumés, le sel
viking ne manque pas de surprendre ! La légende veut que cette
merveilleuse recette héritée des Vikings ait été retrouvée par miracle. Le sel
Viking accompagne superbement gratins dauphinois, œufs ou crudités à la croque
au sel !
19 - Poivre du fromager : Un assemblage de poivres pour
réveiller votre plateau de fromages. S’accorde particulièrement avec : le
fromage à raclette, les chèvres, la tome et la tome de Savoie. Certains encore
l’aiment avec un vieux comté.
Twistez les fromages de France et
de Navarre !
20 - Sucre de Noël : Ce sucre de Noël aux saveurs de pain
d'épice a été imaginé dans la douceur des fêtes de fin d’année. Il fait le
bonheur de tous dans un cake maison, sur une tarte aux fruits ou pour
caraméliser une dinde de Noël.
21 - Diamant de sel à la truffe d’été : Associé à la truffe,
ce diamant de sel de l’Himalaya métamorphose tous les plats du quotidien. Idéal
sur les purées de légumes, les carpaccios, les salades, les poissons à chair
fine ou avec une simple omelette.
22 - Assemblage pain d’épices : Découvrez la saveur du pain
d'épices maison ! Ou sublimez courges et crustacés. Peut également aromatiser
génoises, gâteaux, cakes, biscuits... Dosage 3 c. à c. pour un pain.
23 - Assemblage foie gras : Avec le foie gras, le plus
important, c’est l’assaisonnement ! Un mélange sur-mesure à saupoudrer sur vos
toasts ou à utiliser dans la préparation de votre terrine.
24 - Poivre à huîtres : La presqu’île de Saint-Cast le Guildo
est située sur la côte d’Émeraude. À la manière de ses marins, prenez la barre
et mettez le cap vers le grand large, en ayant soin de ne pas oublier votre
couteau, votre douzaine d’huîtres et bien sûr, votre poivre à huître pour les
aromatiser : délicat assemblage breton de poivres concassés.
Notre poivre à huître a reçu l’Epicure d’or dans la
catégorie aide culinaire au prix Épicure de l’épicerie fine 2022.
Prix/kg | 0 |
---|---|
Pays d'origine | Se reporter aux origines produits |
Ingrédients | assemblage poulet rôti,poivre voatsiperifery,sel fou,fleur de sel aux |
épices grillées, Kari-Brest, assemblage spéculoos, curry rouge,poivre | |
blanc de Penja,assemblage cajun, chaï classique,curry madras, zathar, | |
Allergène | Sulfites, sésame, moutarde, poisson/Sulphites, sesame, mustard, fish |
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES | céleri, sésame, moutarde, fruits à coques. |