Moulin : assemblage de trois poivres

Un moulin acrylique trois en un, indispensable dans votre cuisine

A l’intérieur, retrouvez l’association parfaite entre la fraîcheur du poivre vert, le caractère du poivre blanc et le piquant du poivre noir. Une fois vide, vous pouvez les remplir de nouveau avec les différents poivres de votre choix.

L’assemblage trois poivres

L’assemblage trois poivres est constitué à partir de l’espèce Piper Nigrum, dit ‘’le roi des poivres’’ cultivée principalement en Amérique du Sud et en Asie du Sud-Est. Ce mélange de poivres est l’association parfaite pour assaisonner vos plats de viande ou de poisson grillé. On y retrouve la fraicheur du poivre vert, le caractère du poivre blanc et le piquant du poivre noir.

Le poivre vert lyophilisé de Madagascar est obtenu à partir de grains récoltés à complète immaturité, offrant des saveurs fraîches et piquantes similaires au citron vert. Pour le poivre noir, la récolte intervient légèrement avant la maturité, conférant au grain un piquant et un croquant plus prononcés. Enfin, le poivre blanc est cueilli à son optimum de maturité, délivrant des arômes sauvages et intenses, évoquant le crin de cheval. Chaque variété révèle ainsi des caractéristiques gustatives distinctes.

La marque Zassenhaus

Zassenhaus est fabricant d'ustensiles de cuisine empreints de tradition et de robustesse. Bien connue pour ses moulins à café et à épices, la marque ne cesse d'innover, offrant ainsi des ustensiles à la fois intemporels et hautement fonctionnels. Particulièrement renommés, les moulins Zassenhaus se distinguent par leur mécanisme en céramique offrant 6 tailles de mouture différentes, tellement robustes qu’ils sont garantis 25 ans !

La performance et la précision réunies dans ce moulin acrylique

Le boîtier acrylique garantit une protection efficace contre l'humidité, préservant ainsi la qualité du contenu. Le mécanisme en céramique, plus robuste que l'acier, est à la fois résistant à l'usure et à la corrosion. De plus, le réglage précis du degré de broyage peut être effectué manuellement, offrant ainsi un contrôle total sur le processus.

Un poivre fraîchement moulu grâce au moulin à poivre

Le moulin à poivre est conçu pour concasser les grains de poivre. Son utilisation permet de conserver les arômes et les saveurs du poivre jusqu'au moment de son utilisation. Contrairement à une mouture préalable, qui favoriserait l'oxydation et la dégradation des arômes du poivre, le moulin garantit une fraîcheur optimale, préservant ainsi la qualité gustative de l’épice.

Avant l'invention du moulin à poivre, le poivre était souvent râpé ou pilé à l'aide de divers outils. L'apparition du moulin à poivre a facilité le processus, permettant aux cuisiniers et aux gastronomes d'ajouter du poivre fraîchement moulu à leurs plats, ce qui améliorait la saveur des repas.