Fond de veau

Fond de veau, base de sauce ou de cuisson. Délayer le produit dans de l’eau chaude. Avec 100 g de ce fond obtenez jusqu’à 3 litres de sauce.

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Détails

La matière première ( viande, os, crustacés…) est grillée et rôtie lentement au four avec des légumes pour récupérer les sucs. Ces derniers sont ensuite déglacés à l’eau et réduits plusieurs fois avant une filtration finale pour obtenir une pâte crémeuse, coloré et savoureuse.

Délayer un peu de fond dans de l’eau chaude. Pour une base de sauce, mélangez 3 cuillères à soupe à 1 litre d’eau chaude. Pour une base de cuisson (type bouillon pour soupe, viande mijotée ou au four) ajoutez 2 cuillères à 1 litre d’eau.

Informations complémentaires

Informations complémentaires
Prix/kg	69,5
Allergène	Absence
Pays d'origine	Belgique
Ingrédients	veau (bouillon et graisse de veau), levure, sel,oignon,maltodextrine,
	extrait et viande de boeuf, amidon modifié de maïs,eau,jus concentrés
	de légumes, sucre, aromates, antioxydant: extrait de romarin
Valeurs nutritionnelles	VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 819 kJ / 195 kcal VN Matière grasse (fat) : 7.5 g Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 2.7 g VN Glucides (carbohydrate) : 15 g Dont sucres (of which sugars) : 2.5 g VN Protéines (protein) : 17 g Vn Sel (salt) : 14 g
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES	céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.