Epices pour soupe Sukhotaï

Comment intégrer les épices pour soupe Sukhothaï dans votre cuisine ?

Vous pouvez les utiliser pour préparer une soupe traditionnelle Sukhothai en les ajoutant à un bouillon de poulet ou de légumes, avec des nouilles de riz, des légumes croquants et des herbes fraîches comme la coriandre et la menthe. Ces épices peuvent également être saupoudrées sur du poulet ou du tofu avant de les griller, ou ajoutées à des sautés de légumes pour une touche authentique de saveurs thaïlandaises.

Quelques idées recettes pour utiliser les épices pour soupe Sukhothaï

• - Soupe Tom Yum Sukhothaï : faites chauffer du bouillon de poulet ou de légumes dans une casserole et ajoutez les épices pour soupe Sukhothaï selon votre goût. Ajoutez des crevettes, des champignons, du jus de citron vert, de la citronnelle, de la pâte de piment, du galanga et des feuilles de coriandre ;
• - Curry vert de poulet : dans une poêle, faites chauffer de l'huile de coco et ajoutez les épices pour soupe Sukhothaï avec de la pâte de curry vert. Ajoutez du poulet coupé en morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez du lait de coco, des légumes au choix, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres ;
• - Riz Frit Thaï : faites chauffer de l'huile dans un wok et ajoutez de l'ail émincé, des crevettes, des œufs battus et des légumes comme des pois mange-tout et des oignons verts. Ajoutez du riz cuit, puis assaisonnez avec les épices pour soupe Sukhothaï. Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit chaud et les ingrédients bien incorporés ;
• - Brochettes de poulet mariné : mélangez les épices pour soupe Sukhothaï avec de l'huile d'olive, du jus de lime et du miel pour créer une marinade. Enrobez des morceaux de poulet dans la marinade et laissez reposer pendant au moins une heure. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Un voyage en Thaïlande à travers les épices pour soupe Sukhothaï

Ce mélange typique de la cuisine thaïlandaise combine des ingrédients tels que le piment, la citronnelle, le galanga, le citron vert, la feuille de combava et d'autres herbes aromatiques. L'ensemble crée un profil gustatif équilibré, avec des notes épicées, citronnées et herbacées, offrant une expérience culinaire authentique et exotique.

L’origine de la soupe Sukhothai

La soupe Sukhothai, également connue sous le nom de « Khanom Jeen Nam Ngiao », est originaire de Sukhothai, ancienne capitale du royaume du Siam, est un joyau historique situé entre Bangkok et Chiang Mai. Son nom provient des Khmers, qui appelaient les Thaïs “śyāma” (sombre en sanskrit) en raison de leur couleur de peau. Cette ville, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1991, possède des ruines impressionnantes, témoins de son passé glorieux.