Cette baie citronnée est cueillie à la main à
plus de 1200m d’altitude dans la sérénité des contreforts sauvages de
l’Himalaya. D’une rare intensité, cette petite merveille s’utilise concassée
ou infusée et dévoile une puissante complexité aromatique. A la fois fraîche
et fruitée, offrant des accents subtils et raffinés de pamplemousse rose,
bergamote et jasmin, elle agrémentera de façon inédite vos poissons, Saint
Jacques, asperges et desserts.
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