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Description
Détails
L’association divinement bonne du mélange du trappeur!
L’histoire incroyable du mélange du trappeur
Ce mélange est le fruit du hasard ! Un trappeur du grand nord canadien renversa un jour du sel dans son pot de sucre d'érable. Ne voulant pas gâcher son précieux sucre, il utilisa le mélange obtenu sur sa viande de bison séchée. Ainsi est né ce grand classique québécois.
Ce mélange est à base de sel et de pépites de sucre d'érable obtenues par évaporation à 123°C du sirop d'érable. Ce sirop est pour les Québécois ce que la baguette est aux Français: une institution. Pourtant sa production est longue et difficile: il faut 40 litres de sève pour obtenir 1 litre de sirop, et 100 litres de sève pour 1 kg de sucre.
Composition et utilisation du mélange du trappeur
"Mauditement" bon, le mélange du trappeur peut s'utiliser comme une fleur de sel aromatisée, c'est à dire avec absolument tout, avec les plats salés, avant la cuisson ou après. Complétement naturel, sans exhausteur de goût, le mélange du trappeur se compose également d'oignon, d'ail, de poivron rouge, de poivre, de coriandre et d'huile.
Ce mélange salé, épicé, sucré est totalement addictif et tellement simple à utiliser qu’il donne le sentiment de s’être tout à coup métamorphosé en chef triplement étoilé.
Recettes « nature » du mélange du trappeur
Envie de se mettre au vert, de fuir le monde moderne, de vivre de cueillette, de chasse et de pêche, comme un trappeur…Plusieurs idées s’offrent à vous :
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Informations complémentaires
| Pays d'origine | Canada |
|---|---|
| Article blog | Découvrez nos articles sur notre blog http://www.terreexotique.fr/blog |
| Allergène | Sans allergène |
| Ingrédient | sucre, épices (poivre noir, coriandre), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), sel de mer, sucre d’érable, saveur d’érable naturelle, huile végétale (canola). |
| DLUO | 5 ans |
| Conditions de conservation | À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière |
| Infos Nutritionnelles | Valeurs nutritives pour 100 g Teneur % valeur quotidienne : |
| Couleur | Blanc, Marron, Noir |
Commentaires
2Reviews For Mélange du trappeur
alain – 28/02/2016
...aussi dans une fondue de poireaux au lait de coco!
NB: je reviens du Quebec et je n'en ai trouvé nulle part, dommage
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CHRISTIAN – 03/07/2019
Sur des volailles c'est parfait aussi.