Détails
Si le foie gras peut se consommer de diverses façons, le plus important, c’est l’assaisonnement ! Ce mélange sur-mesure et subtil se saupoudre directement sur vos toasts ou s’utilise dans la préparation de votre terrine.
Et quoi de plus grisant que d’annoncer fièrement « c’est moi qui l’ai fait » ?
Une terrine de foie gras inratable :
Sur un foie gras dénervé : ajoutez 2 cuillères à café de mélange. Arrosez de cognac. Enroulez dans un film étirable et placez au frais 3h, puis une heure à température ambiante. Placez ensuite les morceaux dans un plat. Enfournez au four (110°C). Surveillez toutes les 5 min. Quand le foie commence à fondre, sortez les morceaux et placez-les dans une terrine. Laissez reposer au frais 4 à 8 jours… puis dégustez !
S’utilise aussi en une pincée sur un foie gras nature ou sur une aiguillette de canard.
Informations complémentaires
| Pays d'origine |
France |
| Article blog |
Découvrez nos articles sur notre blog http://www.terreexotique.fr/blog |
| Allergène |
Sans allergène |
| Ingrédient |
Sucre roux, fleur de sel, poivre blanc, poivre noir, piment de Jamaïque, baie rose. |
| DLUO |
5 ans |
| Conditions de conservation |
À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière |
| Infos Nutritionnelles |
Valeurs nutritives pour 100 g
Teneur % valeur quotidienne :
Calories : 124 Kcal
Lipides : 0 g
Cholesterol : 0 mg
Sodium : 8900 mg
Glucides : 34 g
Sucres : 28 g
Fibres : 6 g
Protéines : 0 g
Vitamine A : 0 %
Vitamine C : 0 %
Calcium : 0 %
Fer : 0 % |
| Couleur |
Blanc |
Livre "Terre de Poivres"Une épopée botanique en terre exotique, à la source des poivres, graines, et autres follicules ...
Offrez une immersion dans le monde des épicesPartez à la découverte de civilisations pour le plaisir de la gastronomie, grâce à notre sélection de produits et coffrets thématiques
