Le terroir particulier de la Papouasie Nouvelle-Guinée offre à ce très subtil café une impressionnante longueur en bouche. Idéal avec une tartine de pain au levain grillée avec du beurre légèrement salé.
Le café dégage une variété d'arômes séduisants qui font saliver. Vous pouvez sentir des notes de fruits frais comme les agrumes et les baies, ainsi que des parfums floraux doux comme la lavande et le jasmin. De plus, vous pourriez déceler des touches de caramel sucré, de chocolat riche et de noix grillées.
Issus de la variété Arabica, appartenant à la famille des Rubiacées, les grains prospèrent dans les régions montagneuses et forestières de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, où le climat tropical et les sols riches favorisent leur croissance. Le café Arabica est récolté à partir des fruits du caféier, appelés cerises, qui contiennent les grains de café. Une fois récoltées, les cerises sont traitées pour extraire les grains de café, qui sont ensuite séchés et triés avant d'être prêts à être torréfiés.
Plusieurs légendes prétendent avoir découvert l'origine de ce qui deviendra la boisson la plus appréciée au monde. Selon l'une d'elles, un berger abyssin aurait remarqué les effets revigorants d'un arbuste inconnu sur ses chèvres après qu'elles en aient consommé. Une autre histoire raconte qu'une branche tombée accidentellement dans une poêle aurait libéré des arômes captivants. En réalité, des études génétiques suggèrent qu'il est probablement originaire d'Éthiopie, dans la province de Kaffa, où il est connu depuis la préhistoire.
Allergène | Absence |
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Pays d'origine | PAPOUASIE NOUVELLE GUINEE |
Genre et espèce botanique | Coffea arabica |
Ingrédients | café grain (torrefié) PSC AX |
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES | céleri, sésame, moutarde, fruits à coques. |