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Moutarde violette de Brive, 200 g
5.95

Moutarde violette de Brive, 200 g

La moutarde de Brive au moût de raisin

Une spécialité traditionnelle de la ville de Brive, en Corrèze, fabriquée à partir de moût de raisin. Sortie de l'oubli par le grand-père de l'actuel propriétaire de la maison Denoix, la «fée en robe violette» n'a pas fini de surprendre vos papilles !

5,95 €
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Détails

Une histoire riche

Au XIVe siècle, le Pape Clément VI, né en Corrèze, se souvenant que l'on y fabriquait la fameuse moutarde violette, convoqua un moutardier de venir en Avignon, à la cité des Papes. C'est Messire Jaubertie qui fut désigné, et qui a si bien réussi sa mission qu'il a été nommé «Grand Moutardier du Pape».


Des saveurs uniques

Le nom de la moutarde violette est dû à sa couleur, puisqu'elle est fabriquée à partir de moût de raisin et de graines fines de moutarde. La moutarde est adoucie par les arômes fruités des grains de raisins. Elle développe des saveurs à la fois douces et épicées, un parfait équilibre entre sucré et salé.


Des utilisations multiples

Cette fée en robe violette convient parfaitement en tant que condiment pour accompagner viandes froides, pot-au-feu, fondue bourguignonne ou boudin noir. Elle peut également se cuisiner en marinade, en déglaçage en rajoutant un peu de crème, ou encore pour parfumer vos vinaigrettes ou mayonnaises.

Informations complémentaires
Informations complémentaires
Prix/kg 28,75
Pays d'origine FRANCE
Valeurs nutritionnelles VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 629 kJ / 150 kcal
VN Matière grasse (fat) : 3.7 g
Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 1.9 g
VN Glucides (carbohydrate) : 21 g
Dont sucres (of which sugars) : 19 g
VN Protéines (protein) : 2.5 g
Vn Sel (salt) : 3.6 g
Ingrédients Moût de raisin, graines et téguments de moutarde, eau, vin rouge
(sulfites), vinaigre d'alcool, sel, épices.
Allergène Moutarde et sulfites
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