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Pâte de curry Pondichéry, 85 g
Pâte de curry Pondichéry, 85 g
L’Inde et la France dans une cuillère : une pâte de curry pleine d’histoire et de goût.
La pâte de curry Pondichéry est un concentré d’épices rouges aux arômes profonds, chauds et enveloppants. Inspirée des traditions du sud de l’Inde, elle offre une expérience gustative intense et raffinée, idéale pour sublimer plats mijotés, sauces et marinades.
Force pimentée : 2/3
6,00 €
Comment utiliser la pâte de curry Pondichéry ?
Faites-la revenir dans un peu d’huile pour libérer ses arômes, puis ajoutez légumes, viandes, poissons ou légumineuses. Elle s’intègre aussi parfaitement dans une sauce tomate, une crème de coco ou une marinade. Son intensité se marie aussi bien avec des plats du quotidien que des recettes plus élaborées.
Quelques idées recette pour cuisiner avec la pâte de curry Pondichéry ?
- - Curry rouge de poulet à l’indienne : faites revenir des morceaux de poulet dans une sauteuse avec une cuillère de pâte de curry Pondichéry. Ajoutez des oignons, des tomates concassées et du lait de coco. Laissez mijoter 25-30 minutes. Servez avec du riz basmati et quelques feuilles de coriandre ;
- - Aubergines grillées sauce curry rouge : coupez les aubergines en deux, badigeonnez-les d’huile et enfournez jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Dans une casserole, chauffez la pâte de curry Pondichéry avec du lait de coco. Versez cette sauce sur les aubergines rôties, parsemez de graines de sésame et servez chaud ;
- - Poisson en papillote au curry Pondichéry : déposez un filet de poisson blanc (colin, cabillaud) sur une feuille de papier cuisson. Ajoutez une cuillerée de pâte de curry Pondichéry, un filet de jus de citron et quelques rondelles d’oignon. Fermez la papillote et enfournez 15 minutes ;
- - Soupe de lentilles corail au curry rouge : faites revenir un oignon avec une cuillère de pâte de curry Pondichéry. Ajoutez les lentilles corail, du bouillon et laissez mijoter 20 minutes. Mixez ou servez tel quel, avec une touche de yaourt ou de crème végétale.
Les arômes et saveurs de la pâte de curry Pondichéry
Le curry Pondichéry développe des notes chaleureuses, légèrement fumées et épicées. Son profil est riche, relevé et enveloppant, avec une touche terreuse, presque boisée, qui évoque la cuisine indienne mijotée.
Qu’il y’a-t-il dans la pâte de curry Pondichéry ?
La pâte de curry Pondichéry est composé d’un mélange d’épices de paprika, curcuma, coriandre, cumin et poivre noir.
Pondichéry, une ville riche en gastronomie
Pondichéry, ancienne colonie française en Inde, est un carrefour culturel et gastronomique unique. Cette ville incarne la rencontre entre les traditions culinaires indiennes et l’élégance française. Un hommage parfumé à un patrimoine métissé et vibrant.
| Prix/kg | 0 |
|---|---|
| Allergène | Moutarde, sulfites / Mustard, sulphites |
| Ingrédients | poivron rouge, huile de tournesol, mélange d'épices en poudre 21% |
| (dont paprika, MOUTARDE, épices), oignon, gingembre frais, | |
| citronnelle, jus citron,vinaigre d'alcool,AIL(SULFITES),huile d'olive | |
| Valeurs nutritionnelles | VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 1311 kJ / 314 kcal VN Matière grasse (fat) : 26.6 g Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 3.7 g VN Glucides (carbohydrate) : 13.8 g Dont sucres (of which sugars) : 4.6 g VN Protéines (protein) : 3.9 g Vn Sel (salt) : 0.1 g |
| Contenance | 85g |
| TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES | céleri, sésame, moutarde, fruits à coques. |
