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Perles de yuzu, 50 g

Issues de la cuisine moléculaire, les perles de yuzu sont de petites sphères gélifiées qui renferment un délicieux cœur liquide !

10,90 €

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Description

Détails

Issues de la cuisine moléculaire, ces perles de zuyu se consomment sans modération de l'apéritif au dessert. Originales, sensuelles et créatives, elles éclatent en bouche et inondent votre palais de multiples saveurs. Elles se marient à merveille avec un dos de cabillaud, une verrine d’avocats, un toast de rillette de saumon, un simple yaourt nature ou sur un fondant au chocolat.

Le yuzu : le citron Japonais !

Ces perles d’épices sont aromatisées au Yuzu. Cet agrume dont la forme rappelle celle d’un petit citron vert est originaire de l’est de l’Asie. Il a été introduit au Japon pendant la dynastie Tang vers l’an 700. Il est récolté en octobre dans la préfecture de Koshi au Japon. Le Yuzu est de couleur jaune ou verte selon son degré de maturité. Il possède un goût proche de celui de la mandarine et du pamplemousse jaune. Le Yuzu se consomme sous différentes formes : frais, en jus, en zeste en poudre ou en perle. 

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Informations complémentaires

Pays d'origine France
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Ingrédient Jus de yuzu (70%), eau, épaississant E466, gélifiant : chlorure de calcium, alginate de sodium, acidifiant : acidecitrique, conservateur : sorbate de potassium.
Infos Nutritionnels

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Allergène Sans allergène
Conditions de conservation À l'abri de la lumière de la chaleur et de l'humidité à conserver 1 semaine après ouverture au réfrigérateur.
DLUO 6 à 12 mois
Prix/kg 218

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