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Poivre d'Assam

Savoureux mélange de piquant et de fraîcheur associé à une pointe électrique qui rappelle les brèdes mafanes, ce poivre se déguste concassé, avec des légumes d’hiver ou un poisson à chair fine.


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Détails

Pour découvrir ce poivre d'Assam, il faut explorer les multiples vallées de la province d’Assam en Inde, qui formaient jadis autant de royaumes, pour rencontrer les cueilleurs de ce poivre singulier.

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Informations complémentaires

Pays d'origine Inde
Article blog Découvrez nos articles sur notre blog http://www.terreexotique.fr/blog
DLUO 5 ans
Allergène Sans allergène
Ingrédient Poivre d'Assam
Conditions de conservation A l'abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante
Infos Nutritionnelles /
Empreinte aromatique n/a
Genre et espèce botanique Piper mullesua
Échelle d'intensité Non
Mode de culture Indigène, Sauvage, Spontané
Autres noms usuels Poivre Assam, Hill pepper, Pahari Pipar (Sanskrit), चव्या Chavya, गजपिप्पली Gajapippali, Piper brachystachyum, Piper guigual
Couleur n/a

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