Poivre de Penja fumé

L’incontournable de votre moulin ! Ce poivre blanc de Penja aux notes animales et aux arômes de menthol est exceptionnel par son caractère et sa saveur.
Devenu en 2014, la première Indication Géographique Protégée (IGP) du continent Africain. À concasser sur tous vos mets pour un raffinement quotidien.

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Description

Détails

Un grand cru de poivre !

Le poivre blanc de Penja est récolté à maturité puis séché au soleil dans la province de Moungo. Toutes les étapes de production (récolte, rouissage, lavage, séchage, tri) sont entièrement manuelles et principalement réalisées par les mains expertes des femmes du village. Le poivre de Penja jouit aujourd’hui d’un succès gastronomique mondialement reconnu. En 2014, il est devenu la première Indication Géographique Protégée (IGP) du continent Africain.

Les terres volcaniques de Penja confèrent au poivre blanc de Penja des arômes frais de menthol et de camphre. Concassé, il présente une grande longueur en bouche.

L’incontournable de votre mortier !

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Informations complémentaires

Pays d'origine	Cameroun
Article blog	n/a
Autres noms usuels	Poivre blanc de Penja
Genre et espèce botanique	Piper nigrum
Mode de culture	Cultivé, Introduite
Empreinte aromatique	Animal, Herbacé
Échelle d'intensité	Bouillonnant et cuisant (6/7)
Couleur	Blanc
DLUO	5 ans
Conditions de conservation	À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Ingrédient	Poivre blanc de Penja
Allergène	Sans allergène
Infos Nutritionnelles	n/a

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