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Poivre de Penja, vert saumure, 30g

C'est LE poivre des sauces au poivre vert frais ! Cueilli en grappe, il est rapidement conditionné dans sa saumure de sel pour conserver tout son arôme et sa saveur. Ce poivre vert croquant et corsé s’accordera à merveille avec une viande rouge ou un poisson.

6,70 €

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Description

Détails

Un poivre vert frais croquant et fruité !

Entiers ou broyés, ces grains raviveront une sauce à la crème, une tarte de légumes, un fromage, une salade ou une terrine.

Les récoltes de poivre de Penja débutent en décembre. Les grappes de poivres sont cueillies avant maturité puis triées par les mains expertes des femmes camerounaises.

Les plus belles grappes sont mises dans une saumure d’eau et de sel fin, c'est la manière la plus naturelle de conserver le poivre vert frais. 

En savoir +

Informations complémentaires

Pays d'origine Cameroun
Autres noms usuels Poivre vert de Penja
Genre et espèce botanique Piper nigrum
Mode de culture Cultivé, Introduite
Empreinte aromatique Empyreumatique, Floral, Végétal
Échelle d'intensité Mordant et fougueux (5/7)
Couleur Vert
DLUO 3 ans
Conditions de conservation À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Ingrédient Poivre de Penja vert, eau, sel
Allergène Sans allergène
Prix/kg 223.33

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