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Poivre du vigneron, expression Gamay

Cet assemblage de poivres et baies restitue les arômes du cépage Gamay. Notes fruitées (de fruits rouges et de pêche) et végétales (de fleurs séchées et d’iris). Caractère empyreumatique et épicé (de tabac blond et de girofle). Une belle expression de certains Gamay à travers le poivre.
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Description

Détails

Cet assemblage de poivres et baies restitue les arômes du cépage Gamay.

Notes fruitées (de fruits rouges et de pêche) et végétales (de fleurs séchées et d’iris). Caractère empyreumatique et épicé (de tabac blond et de girofle). Une belle expression de certains Gamay à travers le poivre.

Cette recette exclusive Terre Exotique est le fruit d'un travail spécifique sur les arômes principaux et variétaux du cépage Gamay. Après une analyse des dominantes aromatiques des notes variétales du cépage, une sélection de poivres et de baies a été faite afin de retranscrire au mieux cette palette aromatique.

L'assemblage du vigneron expression Gamay est à utiliser à l'envie. Pour accompagner un vin du même cépage, pour éduquer son nez aux arômes du Gamay ou encore pour restituer simplement les arômes dans un plat.

Il est évident que cet assemblage est une représentation du cépage, mais que, en fonction du terroir, de l'âge, de la méthode de vinification, ... l'appréciation de la restitution aromatique du cépage est sujette à l'appréciation de chacun.

Le cépage Gamay pousse principalement dans le beaujolais et le mâconnais, au Nord de Lyon.

Les vins de ce cépage ainsi que le poivre du vigneron Gamay sont à déguster accordés à de l'Abondance (fromage).

Assemblé et conditionné en France dans nos ateliers

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Informations complémentaires

Pays d'origine Non
Article blog Découvrez nos articles sur notre blog http://www.terreexotique.fr/blog
DLUO 5 ans
Allergène Sans allergène
Ingrédient poivre rouge de Kampot, baie rose, poivre cubèbe, baie de Tasmanie, baie de Szechuan rouge, poivre voatsiperifery.
Conditions de conservation A l'abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante
Infos Nutritionnelles /
Empreinte aromatique n/a
Genre et espèce botanique n/a
Échelle d'intensité Non
Mode de culture n/a
Autres noms usuels n/a
Couleur n/a

Commentaires

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