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Poivre noir de Belém

Description

Détails

La culture de poivre a été introduite au Brésil au XVII siècle dans la région de Bahia. C'est dans les années 1930 que le poivre commence à être cultivé sérieusement puis exporté vers l'Europe et l'Amérique du Nord. Aujourd'hui les trois principales zones de récolte sont: Le Para, Bahia et Espirito Santo. Les récoltes s'étendent de Juillet à Octobre.

Ce poivre de Belém aux saveurs anisées et boisées révélera toutes vos viandes rouges. Ses notes suaves et camphrées sublimeront une simple poêlée de légumes.

Moudre au mortier puis l'ajouter juste avant l'envoi du plat.

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Informations complémentaires

Pays d'origine	Non
Article blog	n/a
DLUO	5 ans
Allergène	Sans allergène
Ingrédient	Poivre noir de Belem
Conditions de conservation	À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Infos Nutritionnelles	n/a
Empreinte aromatique	Floral, Fruité, Pharmaceutique
Genre et espèce botanique	Piper nigrum
Échelle d'intensité	Bouillonnant et cuisant (6/7)
Mode de culture	Cultivé, Introduite
Autres noms usuels	Poivre noir de Belem, Poivre noir du Brésil
Couleur	Noir

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