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Poivre noir, mouture fine 1 kg

Penja, un grand cru de poivre ! C'est grâce à un terroir volcanique naturellement riche et équilibré que le poivre noir de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur. Devenue en 2014, la première Indication Géographique Protégée du continent Africain.
Ce poivre noir de Penja s'accorde à merveille avec un plat en sauce, un fromage de chèvre ou une viande de caractère.

79,00 €

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Description

Détails

Le poivre noir de Penja est récolté avant maturité puis séché au soleil dans la province de Moungo. Il est trié grain par grain par les mains expertes des femmes camerounaises. Les terres volcaniques de Penja confèrent au poivre noir des arômes de camphre, d'encens et de cuir. En bouche, il présente une chaleur acidulée et mordante, rappelant les effluves tanniques d'un vin rouge. 

L'incontournable de votre mortier !

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Informations complémentaires

Pays d'origine Cameroun
Prix/kg 79
DLUO 5 ans
Allergène Sans allergène
Ingrédient Poivre Noir moulu
Conditions de conservation À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Empreinte aromatique Animal, Empyreumatique
Genre et espèce botanique Piper nigrum
Échelle d'intensité Bouillonnant et cuisant (6/7)
Mode de culture Cultivé, Introduite
Autres noms usuels Poivre noir de Penja
Couleur Noir

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