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Autres Zanthoxylum

 
 

La baie des Bataks ou « poivre Andaliman » est récoltée sur l’île de Sumatra, à proximité du Lac Toba.

Elle est cueillie et cuisinée avec du poisson par l’ethnie des Bataks.

La baie Ma Khaen ou « baie des cimes » pousse à l’état sauvage au Laos, au Vietnam et en Thaïlande. C’est un cousin de la baie de Szechuan, du Sancho et du Timur.

La baie Ganshu est le premier Zanthoxylum Africain. Cette baie pousse à l’état sauvage dans l’ouest du Cameroun, en pays bamilékés.