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Poivres rares

 
 

Laissez-vous porter par la découverte de ces poivres rares, de leurs histoires, des pratiques qui leurs sont attachées et surtout de leurs extraordinaires empreintes aromatiques.

Parmi ces poivres rares vous trouverez : le poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar, le poivre long rouge du Cambodge, le poivre Timiz d’Ethiopie, le poivre long de Java et le poivre Cubèbe.

Nous vous invitons à les sentir, les goûter et les mélanger à l’aide d’un mortier.

Découvrez leurs notes subtiles et complexes, comparables à celle d’un grand vin. Grâce à l’échelle EMIPTE (Echelle de Mesure de l’Intensité des Poivres selon Terre Exotique) que nous vous proposons, prenez plaisir à choisir le poivre rare qui s’accordera le mieux avec vos mets.

Partez en « Voyage en Terres de Poivres » avec les quatre coffrets de grands crus de poivres accompagnés de leur livret. Découvrez l’empreinte aromatique de chaque poivre, leur niveau d’intensité et leur accord parfait mets-poivres.